Ключевые слова: индукции, посуда, конфорки, мощность, поверхности

Не имей сто рублей… Можно ли вскипятить воду в кастрюле, не ставя ее на плиту? Можно ли дотронуться рукой до конфорки, с которой только что сняли сковороду со

которой, собственно, и бежит высокочастотный ток. Но самый главный элемент индукционной варочной поверхности — это ее электронный блок управления. Заложенные в

шкворчащей яичницей? В наше время высоких технологий это не трюк и не фокус. Просто нужно, чтобы ваша плита была индукционной. Явление электромагнитной

его микросхеме программы помогут хозяйке весьма эффективно пользоваться своей индукционной помощницей. Например, вы задумали сварить супчик. Зачем впустую

индукции, открытое великим Фарадеем еще в XIX веке, используется в технике на каждом шагу: без него, к примеру, не работал бы ни один трансформатор, которых в

тратить время, ожидая, пока в кастрюле закипит вода? На индукционной плите вы сможете достичь результата гораздо быстрее: система управления вначале на пару

каждом доме можно насчитать десятки. В конце ХХ века возможность бесконтактного наведения тока нашла свое применение в совершенно неожиданной сфере — на кухне.

минут выведет конфорку на максимальную мощность, а когда вода закипит, убавит мощность до заданного вами уровня. Эта функция у разных производителей носит

Варим суп на трансформаторе. Принцип работы индукционной плиты. В каком-то смысле это тоже не что иное, как трансформатор: его первичной обмоткой является

разные «фирменные» названия: Quick Rapid, Heat Up, Par Boil и т.д., а наделенная ей конфорка называется конфоркой быстрого нагрева. Другая интересная

находящаяся под стеклокерамической поверхностью плиты индукционная катушка, по которой протекает электрический ток. Его частота намного выше тех 50 Гц, которые

возможность индукционных плит — так называемая функция «бустер», когда одна из конфорок как бы «делится» с другой частью своей мощности. Например, так можно

есть в каждой розетке, и составляет 20—60 кГц. А вторичной обмоткой трансформатора является посуда, которую мы ставим на плиту. В днище посуды наводятся токи

объединить мощность двух соседних конфорок индукционной варочной панели ARDO PI 58 IXT. Выбрав для одной из них бустерный режим, вы на несколько минут получите

индукции, которые нагревают его, а заодно и помещенные в посуду продукты. Нет никакой передачи тепловой энергии снизу вверх, от конфорки через стекло к посуде,

на ней повышенную мощность за счет временного снижения мощности ее «напарницы». Тот факт, что при индукционном нагреве тепло генерируется прямо в днище посуды,

а значит, нет и тепловых потерь. С точки зрения эффективности использования потребляемой электроэнергии индукционная плита выгодно отличается от всех других

а не передается к нему через стекло варочной поверхности, позволяет произвести эффектный демонстрационный трюк: на поверхность стекла под дно кастрюли кладется

типов кухонных плит: нагрев происходит быстрее, чем на газовой или на обычной электрической плите (причем не только с чугунными «блинами», но даже с галогенными

лист бумаги (это может быть даже бумажная купюра!), конфорка включается на полную мощность, вода в кастрюле кипит, а бумага не только не горит, но даже не

конфорками), а КПД нагрева у индукционной плиты выше, чем у этих плит. Например, два литра воды на обычной стеклокерамической плите вы сможете довести до

особенно нагревается. Мы проделали этот опыт со сторублевой купюрой, но нисколько не рисковали бы, положив на плиту даже сто евро. Законы физики выполняются

кипения за 9 минут, на газовой — за 8 минут, а на индукционной — всего за 6 минут. При этом КПД нагрева на газу будет составлять 60%, на обычной стеклокерамике

непреложно! Поэтому с полным основанием можем рекомендовать читателям не иметь сто рублей, а приобрести индукционную варочную поверхность. Понятно, кстати, что

— 50%, а на индукционной плите — 90%. Индукционные плиты требуют применения металлической посуды, обладающей ферромагнитными свойствами (проще говоря, к посуде

тонкий зазор между стеклом и днищем кастрюли, который в нашем опыте был заполнен бумагой в виде денежного знака, мог быть заполнен и воздухом. Мы убедились в

должен притягиваться магнит). Алюминиевые или медные кастрюли для такой плиты не годятся. Впрочем, найти посуду для индукции в наши дни не проблема, ее

этом, немного приподняв кастрюлю над стеклом: вода продолжала кипеть! Вот и получается, что на индукционной плите можно варить суп, не ставя на плиту кастрюлю.

выпускают многие производители. Понятно, что тепло на конфорке индукционной плиты генерируется, только если на ней стоит посуда. Благодаря этому плита сама

Еще один эффектный опыт, связанный с тем фактом, что тепло генерируется в посуде, а не на конфорке: участок зоны нагрева, не занятый посудой, остается холодным.

определяет наличие посуды — когда ее нет, конфорка автоматически отключается. Чудеса индукции. Внешне индукционные варочные поверхности не отличаются от обычных

Чудеса индукции! При всех этих занятных моментах индукционная плита остается весьма серьезным прибором и лишних вольностей с собой не терпит. В первую очередь

стеклокерамических поверхностей: такой же блеск полированного стекла, те же сенсорные панели управления. Те самые индукционные катушки скрыты в плоском корпусе,

это относится к установке, во время которой необходимо обеспечить условия для отвода нагретого воздуха. Индукционные конфорки имеют приличную мощность, и с

и видели их, пожалуй, немногие. Любознательным читателям мы предоставляем редкую возможность увидеть воочию не только саму эту катушку, но и обмотку из медного

нижней стороны варочной поверхности имеется специальный вентилятор для их охлаждения. Поэтому при встраивании поверхности в кухонную мебель нужно оставить

провода, по

требуемые вентиляционные зазоры.

Вперед

Назад